BS朝日

    2020.6.23 卵エスニック風串焼き

    材料（4人分）

    鶏もも肉：　３００ｇ

    ＜下味＞
    カレー粉：　小さじ１
    おろしにんにく：　小さじ１
    レモン汁：　小さじ１

    ＜ピーナッツソース＞
    ピーナッツ：　１０粒
    スイートチリソース
    ：　大さじ２
    ナンプラー
    ：　小さじ１／２

    付け合わせの葉物：　適宜

    作り方

    鶏もも肉は大きめの一口大に切り、＜下味＞の材料を加えてよくもみこんで、１時間程おく。
    ピーナッツは粗く砕いて、スイートチリソース、ナンプラーと合わせて＜ピーナッツソース＞を作っておく。
    （手順１）を串に刺し、グリルで火が通るまで１０分程焼く。
    皿に（手順３）の焼いた串焼きと好みの付け合わせの葉物を盛り、（手順２）の＜ピーナッツソース＞をかけていただく。

    ピーナッツを砕く時は、丈夫なビニール袋などに入れてめん棒などでたたくと飛び散りません。
    鶏もも肉と共に、ピーマンや玉ねぎなど野菜を一緒に焼いても。
    残ったら細かく切ってご飯と炒めるとおいしいドライカレーになります。