BS朝日

    2020.2.18 卵鶏肉のレモンバターソース

    材料（4人分）

    鶏もも肉
    ：　２枚（５００ｇ）
    塩、こしょう：　少々
    オリーブオイル：　大さじ１

    ＜レモンバターソース＞
    バター：　２０ｇ
    にんにくのみじん切り
    ：　小さじ２
    レモン汁：　大さじ４

    赤唐辛子：　１本

    ＜付け合わせ野菜＞
    サラダ菜、ミニトマト
    ：　適宜

    作り方

    鶏もも肉は半分に切り、４枚にし、キッチンペーパーなどで水気をよくふき、軽く塩、こしょうをする。
    （手順１）の鶏もも肉をオリーブオイルを熱したフライパンで両面しっかりと焼く。
    ＜レモンバターソース＞を作る。 フライパンにバターを熱し、にんにくのみじん切りと赤唐辛子を香りが出るまで炒め、レモン汁を加えて火を止める。
    （手順２）の鶏もも肉を皿に盛り、（手順３）の＜レモンバターソース＞をかけ、好みのハーブ（分量外）をのせ、付け合わせの野菜を添える。

    お子様には赤唐辛子を入れずに＜レモンバターソース＞を作りましょう。
    鶏もも肉は焼く前によく水気をふき取り、両面パリっと焼きあげます。