BS朝日

    2019.10.1 卵手羽元の甘辛煮

    材料（4人分）

    鶏手羽元：　８本

    ＜調味料＞
    しょうゆ：　大さじ１
    コーラ：　３００ｍｌ
    にんにくの薄切り：　１片分
    赤唐辛子：　１本
    砂糖：　小さじ１
    酒：　大さじ２

    作り方

    厚手の鍋に鶏手羽元を入れ、＜調味料＞を全て入れ、中火にかける。
    （手順１）が沸騰したら弱火にし、途中アクを取り、手羽元を返しながら３０分程煮る。
    （手順２）を最後に強火にして煮汁をからめるようにして仕上げる。

    コーラの炭酸で、肉が柔らかく仕上がります。
    手羽元の代わりに手羽先や、豚肩ロース肉でもおいしくできます。