BS朝日

    2019.9.17 卵鶏肉と野菜のキャベツ巻き

    材料（4人分）

    鶏ささみ肉：　２本
    キャベツの葉：　４枚
    しいたけ：　２枚
    もやし：　１／２袋
    塩、こしょう：　少々
    酒：　小さじ１

    ＜たれ＞
    しょうゆ：　小さじ２
    酒：　小さじ２
    ごま油：　小さじ１／２
    砂糖：　小さじ１／２

    作り方

    鶏ささみ肉は塩、こしょう、酒で下味をつけ、蒸気の上がった蒸し器で火が通るまで蒸してから、細く裂いておく。
    もやしは根をとり、しいたけは薄切りにしてさっとゆでておく。
    キャベツの葉は、大きめの鍋でさっとゆでておく。
    まな板に（手順３）のキャベツの葉を敷き、（手順１）と（手順２）を芯にして巻き、３ｃｍから４ｃｍに切り、断面を上にして皿に並べる。
    （手順４）によく混ぜ合わせた＜たれ＞をかけていただく。

    中身の野菜は、にんじんなどを加えると彩りがきれいです。
    鶏ささみ肉は、手軽にゆでたり、電子レンジで加熱してもよいでしょう。