BS朝日

    2019.7.9 卵鶏ささみの和風サラダ

    材料（4人分）

    鶏ささみ肉：　２本
    酒：　小さじ１
    みょうが：　３個
    玉ねぎ：　１／２個
    クレソン：　１束
    プチトマト：　４個

    ＜ドレッシング＞
    ポン酢：　大さじ２
    だし汁：　大さじ２
    こしょう：　少々
    オリーブオイル
    ：　大さじ１

    作り方

    鶏ささみ肉はレンジで酒蒸しし、細く裂いておく。
    みょうがはせん切り、クレソンは３ｃｍの長さに切り、玉ねぎは薄切りにし、氷水につけて、パリッとさせてからザルに上げ、よく水気を切っておく。 プチトマトは縦１／４に切る。
    ドレッシングの材料をすべて混ぜ、（手順１）、（手順２）をプチトマトと共にボウルに入れ、さっくりと混ぜてから器に盛る。

    にんじんやセロリのせん切りを加えてもよいでしょう。
    ドレッシングは、同量のポン酢とオリーブオイルを混ぜたものでも、簡単にいただけます。