BS朝日

    2019.6.25 卵鶏肉とわかめのあっさりうどん

    材料（4人分）

    鶏もも肉：　１枚（３００ｇ）
    生わかめ：　１００ｇ
    うどん：　４玉
    しょうが薄切り：　８枚
    めんつゆ：　適宜

    作り方

    鶏肉はそぎ切りにし、よく水気を切っておく。 わかめは水につけて塩を抜き、食べやすい大きさに切る。 しょうがの薄切りは、さらに細くきざんで、針しょうがにする。
    鍋にかけうどん用のめんつゆを入れ、沸騰したら鶏肉を加えて、火が通るまで煮る。
    うどんは、たっぷりの熱湯でゆで、ザルにあげる。
    （手順２）の鍋に、（手順１）のわかめを加え、ひと煮立ちしたら（手順３）のうどんと一緒に器に盛り、針しょうがを散らす。

    味のポイントは、針しょうが。身体が温まるひと品です。
    わかめは手軽に、乾燥わかめを使ってよいでしょう。