BS朝日

    2019.4.30 卵鶏レバーのしぐれ煮

    材料（4人分）

    鶏レバー：　２００ｇ
    しょうが：　親指大１つ
    牛乳：　適宜
    万能ねぎ：　適宜

    ＜調味料＞
    みりん：　大さじ３
    酒：　大さじ２
    しょうゆ：　大さじ２
    砂糖：　小さじ２

    作り方

    鶏レバーを牛乳に１０分程漬け、汁気をよくふき、一口大に切る。
    鍋に＜調味料＞としょうがのせん切りを入れ火にかけ、沸騰したら（手順１）を加え、再び沸騰したら弱火にし、５分から６分煮る。
    （手順２）を器に盛り、万能ねぎを散らす。

    七味や、さんしょうの粉を振っても、おいしくいただけます。
    レバーは、牛乳に漬けることで、くさみがとれます。