BS朝日

    2019.4.2 卵鶏ささみのたらの芽みそあえ

    材料（4人分）

    鶏ささみ：　２本
    たらの芽：　４個
    みそ：　大さじ２
    みりん：　大さじ１
    砂糖：　大さじ１

    作り方

    鶏ささみは、すじを取り、熱湯で火が通るまでゆでてから、細く裂く。
    たらの芽は、さっとゆでてから、みじん切りにする。
    小鍋にみそ、みりん、砂糖を入れて弱火にかけ、木べらでかき混ぜながら２～３分練り上げる。 （手順２）のたらの芽を加えて、たらの芽みそを作る。
    （手順１）と（手順３）をあえて、器に盛る。

    鶏ささみは、日本酒を加えて酒蒸しにすると、さらにおいしいです。
    たらの芽の代わりに、ふきのとうを使うと、ふきみそになります。