BS朝日

    2018.12.25 卵チキンのコンフィ

    材料（4人分）

    鶏もも骨付き肉：　２本

    ＜調味液＞
    玉ねぎの薄切り：　１/２個分
    にんにく薄切り：　１片分
    塩、こしょう：　各少々
    オリーブオイル：　１/２カップ
    パプリカパウダー：　小さじ１/２

    作り方

    鶏もも骨付き肉は、水気をよくふいてから、＜調味液＞に漬け、冷蔵庫に入れて一晩おく。
    （手順１）の鶏もも肉を、２００℃に熱したオーブンで２５分から３０分、火が通るまで焼く。

    冷蔵庫で、２晩程おいてから焼いても、よく味がなじんでおいしいです。
    調味液に浸す前に、鶏皮にところどころフォークや竹串で刺しておくとさらに味がしみ込みやすくなります。