BS朝日

    2018.10.30 卵鶏ささみとせん切り野菜の塩味炒め

    材料（4人分）

    鶏ささみ：　３本
    塩、こしょう：　各少々
    酒：　小さじ１
    片栗粉：　小さじ１
    にんじん：　１/４本
    ピーマン；　2個
    赤ピーマン：　１個
    セロリ：　１/２本
    サラダ油：　大さじ１

    鶏がらスープ（顆粒）
    ：　小さじ１と１/２

    作り方

    鶏ささみは、すじを除いて細切りにする。 塩、こしょうをして薄く片栗粉をまぶしておく。
    野菜は全てせん切りにする。
    フライパンにサラダ油を熱し（手順１）の鶏ささみを炒め、火が通ったら（手順２）の野菜を加えて強火でサッと炒める。 鶏がらスープ、酒で味をととのえ、器に盛る。

    野菜は、もやしや長ねぎもよく合います。
    シャキッとした歯ごたえを残すため、強火で手早く炒めましょう。