BS朝日

    2018.9.18 卵鶏手羽先の甘辛揚げ

    材料（4人分）

    鶏手羽先：　８本

    ＜下味＞
    しょうゆ：　大さじ２
    みりん：　大さじ２
    砂糖：　大さじ１
    赤唐辛子：　１本

    揚げ油：　適宜
    上新粉：　少々

    作り方

    鶏手羽先はバットまたはボウルに入れ、全体に＜下味＞をつけ途中返しながら１時間ほどおく。
    （手順１）をキッチンペーパーで水気をふいて上新粉をまぶし、１８０℃の揚げ油でカラッと揚げる。

    下味の赤唐辛子は、辛いものが苦手な方はなくてもＯＫ。
    上新粉を使うことで、カラッと揚がります。
    漬け時間を長めにとって、しっかりと味をしみ込ませましょう。