2018.9.4
鶏とこんにゃくの四川風炒め
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鶏もも肉： ２００ｇ |
＜下味＞ |
＜下味＞の調味料をよく合わせ、鶏肉にもみこんで１０分程置き、薄切りにしておく。
こんにゃくは短冊に切り、サッとゆでて、あくを抜く。
中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎのみじん切りを炒め、香りが出たら（手順１）の鶏肉を入れる。
肉の色が変わったら（手順２）のこんにゃくを入れ、＜合わせ調味料＞を加えて、強火でサッと炒める。
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鶏肉はもも肉の代わりに、ささみを使うと、低カロリーでサッパリとした味わいになります。 お好みで、たっぷりの香菜を加えてもよいでしょう。 |
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