BS朝日

    2018.7.24 卵鶏ささみとオクラの梅肉あえ

    材料（4人分）

    鶏ささみ：　２本
    オクラ：　４本
    みょうが：　１個
    酒：　大さじ１
    塩、こしょう：　各少々

    ＜タレ＞
    梅肉：　小さじ２
    酒：　小さじ１/２

    作り方

    オクラを塩（分量外）でもみ、サッとゆで冷水にとって小口切りにする。 鶏ささみは、酒、塩、こしょうをし、蒸し器で火が通るまで蒸す。 みょうがはせん切りにする。
    （手順１）のささみを細く裂き、オクラ、みょうがと共にボウルに入れ＜タレ＞でサッとあえる。

    山芋のせん切りを加えると、夏バテにまけない栄養たっぷりのひと品になります。
    梅肉は、梅干しの種をのぞいてたたいたものや、市販のものを使ってもよいでしょう。