BS朝日

    2018.5.15 卵鶏のくわ焼き さんしょう風味

    材料（4人分）

    鶏もも肉：　１枚

    ＜たれ＞
    しょうゆ：　大さじ１
    みりん：　大さじ１
    酒：　大さじ１
    砂糖：　小さじ１

    サラダ油：　小さじ２
    さんしょう：　少々

    作り方

    鶏もも肉は、２枚か３枚に切り分け、よく水気をふいておく。
    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。 途中返して、軽く焦げ目がつくまで焼く。
    （手順２）のフライパンの余分な油をいったん捨てて、合わせた＜たれ＞を加え、弱火で５分から６分、からめながら煮る。
    （手順３）の鶏肉を取り出して薄切りにし、さんしょうをかけていただく。

    ＜調味料＞に生の鶏肉を３０分から４０分漬け込み、グリルで焼き上げても。
    さんしょうの代わりに、七味でもおいしくいただけます。