BS朝日

    2018.3.6 卵鶏の香味焼き

    材料（4人分）

    鶏もも肉：　２枚
    サラダ油：　適宜
    クレソン：　適宜
    プチトマト：　適宜

    ＜香味ダレ＞
    にんにくのみじん切り
    ：　大さじ２
    しょうがのみじん切り
    ：　大さじ２
    長ねぎのみじん切り
    ：　１本分
    玉ねぎのみじん切り
    ：　大さじ３
    塩：　小さじ１

    作り方

    ＜香味ダレ＞の材料をボウルに入れ、水気が出てくるまで手でよく混ぜる。
    鶏もも肉はよく水気をふいて（手順１）のタレを全体にまぶし、３～４時間冷蔵庫でねかせる。
    １８０℃に熱したオーブンかグリルで（手順２）の肉を１５分ほど焼く。
    途中サラダ油をかけながら、カリッと焼き色がつくまで焼く。
    （手順３）を食べやすい大きさに切り、クレソンとプチトマトをそえて器に盛る。

    さんしょうを加えると、和風の味わいに。
    しょうがを入れずに、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイルで下味をつけるとイタリアンの一品になります。