BS朝日

    2018.1.23 卵鶏のつくね焼き

    材料（4人分）

    鶏ひき肉：　２００g
    長ねぎ：　１／２本
    しょうが　小さじ１
    卵黄：　１個分
    サラダ油：　小さじ１

    ＜調味料＞
    しょうゆ：　大さじ１
    酒：　大さじ１
    みりん：　大さじ１
    砂糖：　小さじ１

    作り方

    長ねぎとしょうがをみじん切りにし、その他の具材全てを、ボウルなどに入れて混ぜる。
    （手順１）のタネを小判型にまとめ、サラダ油を熱したフライパンで焼き、余分な油を捨てる。
    （手順２）のフライパンに＜調味料＞を加えて弱火にし、からめるよう５分ほど煮詰める。

    仕上げに卵黄をからめて食べると、コクもアップ。