BS朝日

    2017.12.12 卵タンドリーチキン

    材料（4人分）

    鶏骨つきもも肉：　２本
    塩：　少々
    レモン汁：　少々

    ＜漬けだれ＞
    プレーンヨーグルト：　１００ml
    カレー粉：　大さじ１
    にんにくのすりおろし： 　小さじ１
    しょうがのすりおろし：　小さじ１
    玉ねぎのすりおろし：　１／４個分
    ケチャップ：　大さじ１
    パプリカ（粉）：　小さじ１
    ターメリック：　小さじ１／２
    ガラムマサラ：　小さじ１
    クミンシード：　小さじ１／２
    カイエンヌペッパー：　小さじ１／２

    作り方

    鶏骨付きもも肉はよく水気をふき、塩、レモン汁をまぶしておく。
    （手順１）の鶏肉をバットなどに入れ、＜漬けだれ＞をかけてなじませ、半日ほど漬けこむ。
    ２５０℃に熱したオーブンで３０分ほど（手順２）の鶏肉を焼く。

    漬けだれには、お好みでスパイスを加えましょう。
    コリアンダーの爽やかな香りもよく合います。
    はちみつの甘みを加えてもＯＫ。
    鶏肉の表面に、フォークで穴をあけると下味がよくしみこみます。