今回は、茨城県石岡市の八郷地区で農業を営む福田武真さんのもとを訪ねます。
福田さんは元々、都内の会社で農道や用水路を設計していましたが、農家の人と接する中で農業への憧れが強くなり、農業の道へ。
すでに妻と２人の子供がいる中での就農、家族の想いとは？
福田さんは、約３ヘクタールの農地で１５種類程の作物を育てています。今の旬はリーフレタス。
収穫を手伝うために訪れた畑で、工藤は一筋縄ではいかない農業の現実に直面。
思い通りにならないことも含め、福田さんは農業のやりがいを実感しているといいます。
さらに、新築された自宅の脇で奥さんやお義母さんと一緒に袋詰め作業も。
出荷作業の後は、リーフレタスを使った数々の料理を味わいます。