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#232
古民家再生のワンダーランド
～神奈川・茅ヶ崎「熊澤酒造」～
取材先情報
熊澤酒造
【蔵元料理 天青】
神奈川県茅ヶ崎市香川７丁目１０−７
ＴＥＬ：０４６７－５２－６１１５
定休日：毎週火曜日（祝日除く）
※１１月は第３火曜日のみ休業
※１２月は休まず営業
※年末年始休業あり。
・営業時間：＜ランチ＞午前１１:３０～午後３:００（最終入店 午後２:００）
＜ディナー＞午後５:３０～午後１０:００（最終入店 午後８:００）
【MOKICHI TRATTORIA】
神奈川県茅ヶ崎市香川７丁目１０−７
ＴＥＬ：０４６７－５２－６１１１
定休日：毎週火曜日
※３・８・１２月は休まず営業いたします。
営業時間：＜月～金＞午前１１:３０～午後３:００（ラストオーダー午後２:３０）
午後５:３０～午後１０:００（ラストオーダー午後９:００）
＜土日祝＞午前１１:３０～午後４:００（ラストオーダー午後３:００）
午後５:００～午後１０:００（ラストオーダー午後９:００）
【mokichi baker＆sweets＋wurst】
神奈川県茅ヶ崎市香川７丁目１０−７
ＴＥＬ：０４６７－５２－６１４４
定休日：第３火曜日 ※８・１２月は休まず営業いたします
営業時間：１０：００〜１７：３０※売り切れ次第終了
【MOKICHI FOODS GARDEN】
神奈川県茅ヶ崎市元町１３－１
ＴＥＬ：０４６７－８４－０１２３
定休日：毎週火曜日
※３・８・１２月は休まず営業いたします。
(３月１７日火曜日は臨時休業致します）
※祝日は営業いたします。
営業時間：＜ランチ＞午前１１:３０～午後２:３０
＜カフェ＞午後２:３０〜午後５:３０
（軽食のみ。予告なくお休みの場合あり）
＜ディナー＞午後５:３０～午後１０:００
※金・土・祝前日のみ午後１１:００まで営業いたします。
今回は、神奈川・茅ヶ崎市に建つ「熊澤酒造」を訪ねます。明治５年創業の熊澤酒造は、湘南地方で残る唯一の蔵元として知られています。伝統の日本酒を造り続ける一方、６代目当主の熊澤茂吉さんは、敷地内にあった古い蔵や移築した古民家を上手にリノベーションし、新たな魅力を生み出しています。敷地内に足を踏み入れると現れたのは木立に囲まれた中庭。以前は町工場のような空間でしたが、まるでリゾート地のような雰囲気に変えました。そんな公園のような敷地の中に７棟ほどの古民家をバランス良く配し、レストランやベーカリーとして活用しています。築２００年と伝わる青森県の民家を移築・再生したベーカリーには、幾重にも重なる壮大な小屋組みを見事に生かしています。中でも圧巻なのが、トラットリアとして活用する建物。政界のフィクサーとしても知られる実業家・菅原通済が、自邸として集めた歴史的民家群が取り壊しの危機に瀕した際、それを聞きつけた熊澤さんが、できる限りの建物を救い出し移築したものです。家具やインテリアにもアンティークを再利用。そのセンスの良さには脱帽です。“現代の数寄者”が再生した熊澤酒造は、まさに古民家のワンダーランドです。