創業６０周年の老舗中華調理店。名物の上海蟹は独自のルートで上海から直輸入しています。今回は「活上海蟹姿蒸し 雌雄」「上海蟹みそとフカヒレのうま煮」などをいただきます。
 
 

◇いせ源（和）　

江戸末期の天保元（１８３０）年創業。東京都内唯一のあんこう料理専門店です。店舗の建物は、大正１２年の関東大震災により全焼しましたが昭和５年に建て直し、都内には珍しく戦災を免れ、今もなお当時と変わらぬ昔ながらの風情を残しています。※東京都選定歴史的建造物に選定　今回はアラカルトで「煮凝り」「あんきも」「名代あんこう鍋」をいただきます。

◇ガヴィアル（洋）

１９８２年創業の欧風カレー店。創業以来継ぎ足しのソースをベースとして、２８種類の香辛料をブレンド。大量の玉ねぎを一日かけてボイルし、そこに生姜・にんじん・セロリ、香辛料を入れてバターで１２時間かけて炒めています。今回はビーフカレーなどをいただきます。

◇Ｔｅａ ＨＯＵＳＥ ＴＡＫＡＮＯ

１９７４年創業の東京で初めての紅茶専門店。店長の高野さんが紅茶の葉を厳選して仕入れ、さらには他の紅茶店にも卸しているそうです。今回はおすすめの紅茶とスコーンをいただきます。
 
 

◇土井善晴×雑誌「家庭画報」　南禅寺 瓢亭 日比谷店（懐石料理／東京・日比谷）

京都に本店をおく老舗料亭の東京店。京都のみならず各地からの様々な食材を用いた京料理が楽しめ、茶室やテーブル席も備えた雰囲気で、本店とは異なる割烹スタイルのお店になっています。名物の明石の鯛のお作りには、自家製のしそオイルをあわせ、つけ醤油を替えるなど、京都本店では味わえない新たな試みを始めています。今回は全１０品の懐石料理をいただきます。
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家庭画報.com :https://www.kateigaho.com/food/report/34513/